5 janv. 2015

Des betteraves dans vos jus




La betterave a de nombreux bienfaits. Entre autres, elle aide l'organisme à éliminer les toxines (foie, reins) et nettoie le sang. Il contient beaucoup de fer et d'antioxydants. Dans les jus, la betterave a un goût qui ne fera peut-être pas l'unanimité, il faut prendre le temps de s'y habituer. Mais lorsqu'on pense à ce que ce beau légume racine rouge fait comme bien à notre corps, c'est un incitatif!

Comme la betterave fait partie des légumes qui ont un indice glycémique élevé (comme aussi la carotte), il est préférable d'en mettre avec modération dans notre jus et d'y ajouter des légumes verts. Cela évite que le niveau de sucre dans notre sang augmente trop rapidement au moment où on le boit.

Voici une petite recette de jus qui contient des betteraves et des carottes mais aussi beaucoup de vert! Malheureusement, j'ai oublié de prendre le résultat final en photo...
  • ½ petite betterave
  • 4 carottes
  • 1 poignée d'épinards
  • 1 branche de céleri
  • ¼ d’un concombre anglais
  • ½ lime

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